Crepe Suzette

Hoje a Gabi Margot traz uma deliciosa receita francesa, é o Crepe Suzette.

Ingredientes:

  • 6 crêpes prontos
  • 2 laranjas + 2 limões
  • Açucar
  • Grand-Marnier ou Cointreau
  • 125 gr de manteiga

Modo de preparar:

  1. Esprema os limões e laranjas e reservar os sucos em 2 recipientes distintos
  2. Coloque açúcar no fundo de uma frigideira já quente
  3. Quando o açúcar começar a caramelizar, adicione na panela, o suco dos limões primeiro, e logo os sucos das laranjas
  4. Deixe reduzir de vagar até obter um caramelo claro
  5. Adicione a manteiga
  6. Flambe a mistura com grand-marnier ou com cointreau, e deixe reduzir (cuidado para não queimar nada nem por fogo na cozinha!)
  7. ´´Molhe´´ cada um dos crêpes dentro do suco obtido na panela (molhar as 2 faces de cada crêpe)
  8. Ainda dentro da panela, dobre cada crêpe, para que todas as faces fiquem bem molhadas
  9. Coloque os crêpes quentes num prato e sirva

Dica: sirva com bolas de sorvete, e não se preocupe pela dieta !

Hummmm agora é só aproveitar!

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Bjo Bjo

Salmão à Provençale

Meninas, hoje a Gabi Margot te ensina a preparar um “Salmão à Provençale”. Esta receita representa muito bem as cores, o perfume e o sabor maravilhosos e tão deliciosos da região da Provence, no Sudeste da França.

Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:

  • 1 kg de salmão fresco (4 filés)
  • 4 tomates
  • 1 abobrinha
  • 1 pimentão amarelo
  • Sal e pimenta do reino
  • Ervas de Provence
  • Azeite de oliva
  • Suco de 1 ou 2 limões

 

Modo de preparo :

1. Pré aqueça o forno a uma temperatura de 220°C

2. Coloque cada um dos 4 filés de salmão dentro de um  papel aluminio (com a pele para baixo)

3. Corte os tomates, a abobrinha e o pimentão amarelo em fatias finas

4. Espalhe os legumes em cima dos filés de salmão

5. Coloque sal e pimenta do reino à gosto, regue tudo com azeite de oliva e suco de limão, e adicione ervas de Provence.

6. Feche bem as ´´papillotes´´ (o papel de aluminio), coloque no forno e deixe cozinhar durante 30 minutos à temperatura de 220°C

 

Para acabar… Servir com arroz basmati natural (o suco das ´´papillottes´´ serve de molho), e com um vinho branco seco.

 

 

Bon Appétit !!!

 

 

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Frango ao Limão

Meninas, hoje a receita da Gabi Margot é um frango ao molho de limão. Espero que gostem.

Ingredientes:

Para 4 pessoas:

1 frango pequeno
4 limões 50 gr de manteiga

Azeitonas verdes sem caroço (à vontade)

1 colher de cha de tomilho em pó
150 ml de creme de leite
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo :

  1. Cortar o frango em 4 pedaços
  2. Expremer o suco de 3 limões, colocar num prato fundo, temperar com sal e pimenta do reino, e deixar marinar o frango durante 1 hora e meia
  3. Tirar o frango do prato, e secá-lo. Em seguida, fazer dourar o frango dentro de uma panela grande com manteiga derretida.
  4. Uma vez dourado, adicionar um copo de agua, o tomilho e as azeitonas, e ferver. Deixar cozinhar durante 20 minutos a fogo baixo, com a panela tampada
  5. Tirar o frango da panela e fazer reduzir o suco pela metade, a fogo alto
  6. Expremer o último limão, colocar num recipiente, e reservar
  7. Colocar o creme de leite na panela junto, e deixar reduzir durante alguns minutos
  8. Tirar a panela do fogo e adicionar o suco do último limão. Temperar com sal e pimenta do reino, e regar o frango com o molho pronto.
  9. Sugestão : podem usar fatias finas de limão para decorar o prato…

Bon Appetit !!!

 

 

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Bjo Bjo

 

 

Panetones

Meninas, não tem como não comer panetone, não é?! E as marcas estão caprichando cada vez mais, Tem panetone trufado, panetone  de frutas, fanetones com mousse de maracujá. A Gabi Margot selecionou alguns pra deixar vocês com água na boca.

Kopenhagen: http://www.kopenhagen.com.br/site/presentesdenatal/default.asp

Cacau Show: http://www.cacaushow.com.br/natal/

Munik: http://chocolatesmunik.com.br/category/produtos/datas-especiais/

Fasano: http://www.viavini.com.br/produto/Panettone-Fasano

Agora é só escolher o seu e aproveitar com a família na noite de Natal.

Bjo Bjo

Gratinado de Batatas

Meninas, hoje a Gabi Margot dá a dica de uma receita que vai agradar todo mundo em casa e é super simples de fazer. É o Gratinado de Batatas.

Receita de Gratinado de Batata da Gabi Margot

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 kg de batatas
  • 50 cl de leite
  • 20 cl de creme de leite
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Noz de moscada (em pó)
  • 50 gr de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 50 a 100 gr de queijo parmesão ralado (à vontade)

Modo de preparo:

  • Descascar a pele das batatas e fatia-las em rodelas de aproximadamente 5 mm de espessura
  • Pré-aquecer o forno a uma temperatura de 180°
  • Não precisa lavar as batatas descascadas
  • Colocar as batatas fatiadas em uma panela com e adicionar leite até cobrir as batatas, a manteiga, os dentes de alho fatiados, sal, pimenta do reino, e noz de moscada
  • Após começar a ferver, deixar cozinhar durante aproximadamente 8 minutos com fogo baixo. Mexer de vez em quando para evitar  que grude no fundo da panela. Um creme vai se formar ao redor das batatas
  • Colocar as batatas num refratário adaptado ao forno, junto com o creme que se formou na panela
  • Adicionar a cebola fatiada (dispor em cima das batatas)
  • Adicionar o queijo parmesão ralado e pimenta do reino à vontade
  • Colocar no forno e deixar cozinhar durante 20 a 30 minutos
  • Quando aparecer uma camada bem gratinada, pode tirar do forno… o prato está Pronto !

Salada Niçoise

Hoje a Gabi Margot trouxe uma receitinha fácil de fazer e super leve para esse verão, é a Salada Niçoise.

Ingredientes para 3-4 pessoas:

– 4 tomates cortado alguns pedaços

– 1 dente de alho
– 1 pepino cortado em rodelas
– 1 lata de atum natural
– 2 cebolas pequenas cortadas em dados
– 1 pimentão verde fatiado
– 1 pimentão amarelo fatiado
– 2 ovos cozidos
– 6 filés de anchovas
– azeitonas pretas cortadas (aproximadamente 10-12 unidades)
– Sal e pimenta do reino, à gosto

– azeite de oliva

– algumas folhas de manjericão

 

Modo de preparo:

 

Esfregue a metade de um dente de alho nas bordas de uma saladeira.

 

Na mesma saladeira, coloque o pepino, os tomates, os pimentões fatiados, e as azeitonas. Regue com azeite à gosto e tempere com sal e pimenta-do-reino.

 

Misture bem, e em seguida coloque os ovos cozidos, filés de anchovas, e o atum bem no meio da saladeira. Regue com mais azeite de oliva. Decore com as folhas de manjericão.

Coloque na geladeira durante 30 minutos antes de servir.

A sua salada está pronta para servir.

 

Bom Appétit !!!

Gaspacho

Meninas, essa receita de Gaspacho é a coisa mais fácil e rápida de fazer. Para agradar o namoradinho, o maridão ou os filhos… sem muito trabalho. Super leve e ótima pra comer a noite pra ajudar naquela dietinha.

 

Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:

  • 8 tomates médios sem pele, sem semente
  • 1 pepino pequeno sem casca (opcional)
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão verde grande, sem sementes
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de cha de sal
  • 1 colher de sopa rasa de vinagre (opcional)

Modo de preparo

Misturar tudo no liquidificador e depois levar a geladeira por aproximadamente 4 horas

Sirva gelado.

Podem comer com fatia de pão ou croutons, à gosto.